包裝腌制食品消費市場前景分析

    包裝水果腌制食品在全球市場中占有較大的份額，占總收入的45.0%以上。芒果、梨、橄欖、葡萄、蘋果、桃子、醋栗、李子和西紅柿是世界上一些常見的腌制水果。未成熟的水果具有獨特的味道和口感，因此受到消費者的歡迎。包裝肉類和海鮮腌制食品在一些國家越來越受到關注，其中羊肉、雞肉、豬肉、蝦和干魚腌制食品很受歡迎。亞洲國家如中國、印度、泰國，歐洲國家如羅馬尼亞、斯堪的納維亞、英國，以及中南美洲國家如秘魯、厄瓜多爾等都有腌制各種魚類和肉類的習慣。

    預計從2019年到2015年，包裝腌制蔬菜領域的復合年增長率較快，為4.0%。較常見的腌制蔬菜包括橄欖、卷心菜、辣椒、胡蘿卜、黃瓜、甜椒、花椰菜、青豆和墨西哥辣椒。人們對這些富含抗氧化劑的產品對健康的好處的認識不斷提高，包括預防胰島素抵抗、幫助控制體重和減少肌肉痙攣，預計在不久的將來會擴大細分市場。