食品包裝的發展趨勢

  一、食品包裝發展趨勢[1]食品包裝作為產品的附加物，和商品不可分割，并將伴隨產品大部門生命周期。現代包裝作為市場競爭的主要手段，不*能提高商品的附加值，更是企業市場營銷、產品定位等戰略的重要組成部分。食品包裝的形象直接反映該品牌及企業的整體形象，在市場競爭中，它是企業與消費者之間的橋梁。所以，食品包裝的定位直接影響著企業的產品定位，關系到整個產業發展的方方面面。隨著市場經濟的發展，人們對食品質量要求的不斷提高，食品包裝所扮演的角色越來越重要，其發展趨勢主要有以下幾個方面：（一）安全特定條件下，食品包裝容器及包裝材料[2]中的物質會向食品中遷移，如果超過標準量，會對食品造成污染，影響健康。食品企業因原材料化學污染、包裝有害物析出超標的案列教訓深刻，危害消費者身心健康的同時也對企業發展造成毀滅性災難，所以應把包裝安全放在包裝質量的**，嚴格把控包裝材料的選用，高度重視包裝帶來的潛在安全隱患。提高食品包裝的安全性能將是行業持續、長期的趨勢。（二）綠色環境與生態問題是全社會、各行業共同關注的焦點。包裝在對食品提供保護，防止內容物受外界污染，減少食品氧化和其它反應方面有著不可替代的作用。同時。

    由于不合格的包裝制品對人體健康產生危害，或者包裝廢棄物不易自然降解，回收困難，對脆弱的生態環境形成巨大傷害。尋找對環境及人類無害的綠色包裝材料，及相關技術，引導全社會采用可回收或可降解包裝材料，具有的社會意義和巨大的商業價值。（三）減量對于消耗量巨大的食品包裝行業來說，實行減量化可以減少能材消耗，減少包裝棄物對環境的影響。包裝減量化[5]首先考慮的因素是減少材料的使用量，在技術條件許可與商品有關規定一致的情況下，選擇可重復使用的包裝。隨著限制過度包裝的政策導向深入人心，商品的價值回歸得到消費者與廠商的普遍認可與遵守，在食品快消行業，“買櫝還珠”式的產品策略注定成為歷史。（四）防偽現代科技高速發達，防偽已成為中國現代包裝產品業中的一個大難題。如何保護品牌不受假冒偽劣產品的傷害，維護消費者權益，樹立消費者對品牌的信任，成為諸多企業首要考慮的重點。隨著數字化**的不斷推進，我們可以在包裝中采用特定的顏料與工藝技術結合數字芯片[4]、物流追溯、大數據云計算等數字科技手段，不斷提高假冒偽劣商品的復制成本與技術難度。（五）個性&年輕社會消費快速向年輕群體過度，新生代消費者成為社會消費中間力量。

    滿足這部分人群的需求，其潛在需求，是品牌得以快速發展的重要著力點。個性化包裝[6]形象的塑造主要體現在人性化、有機性造型的發展，賦予包裝個性品質、獨特風格來吸引消費者。白酒包裝的年輕化是一個系統工程，既不是簡單機械地模仿，也不是**靠某一個方面的調整變化一蹴而就，關鍵在于將品牌形象、情感定位與新生代消費者聯系起來。（六）科技現今在食品包裝領域，發達國家在包裝新技術上占有壟斷性。我國的食品包裝產業要想打破歐美發達國家的壟斷，必須在包裝技術創新上突破，。特別是生物技術與基因技術的應用，可在食品包裝領域發揮意想不到的作用。如酶技術、維生素、發酵劑、各類食品添加劑、各種氣體吸收劑、抗氧化劑、活性劑等在食品包裝中的作用。還有諸如資源節約型、、規模回收、國際化等等其他方向。