傳統食品包裝存在的主要問題

   傳統食品包裝存在的主要問題過度包裝雖然過度包裝沒有明確的界定，但是很多專家認為，過度包裝就是指包裝物的價值超過了被包裝產品價值的1-2倍。例如前些年出現的“天價月餅”事件，引發了社會各界的關注。像月餅產品，明明使用普通的紙質材料包裝就完全滿足食品的性能需求，卻采用價格昂貴、耗費大量資源能源的天然實木和金屬制品包裝。全國人大王英就此提出過《遏制天價月餅及過度包裝》的提案。這些過度包裝現象已在2010年國家頒布的限制法規中悄然消失，月餅產品已經基本回歸其傳統食品和文化載體的自然屬性。雖然現在這種極端案例不多見了，但是過度包裝問題仍未銷聲匿跡。過度包裝熱衷于采用**材料包裝、里三層外三層的多層包裝以及各種附贈的包裝形式，過分強調用食品的外殼嘩眾取寵獲得經濟利益，而忽略了主體食品的開發方向。包裝對食品的保護作用毋庸置疑，食品包裝應該準確表達產品的真實信息，選擇合適的材料適度包裝就好，可過度包裝明顯是喧賓奪主的，是不符合可持續發展的，它給社會帶來的危害也是不可小覷的。一是浪費大量資源，過度包裝的原材料如金屬、玻璃、鋼鐵、紙質等,其原生材料主要來源于石油、煤鐵礦石、木材等。

    其中石油、煤鐵礦石是非可再生資源,如果大量應用于過度包裝，必然造成資源的浪費。二是危害生態環境，有關資料統計顯示，包裝廢棄物的排放量約占城市固態廢棄物重量的1/3,體積的l/2o這些由于過度包裝產生的大量包裝廢棄物，未經處理或者不當處理，就會造成環境污染和生態破壞。三是損害社會利益，食品被消費后，曾經華麗的外殼成為包裝廢棄物，演繹著生活垃圾的角色，既讓消費者承擔了高昂的費用，也不利于企業的可持續發展。包裝材料的不環保性如上所述，塑料是食品包裝的主力軍，其價格低廉、性質穩定，種類繁多，許多食品都可以根據其性質選擇不同種的塑料制品，根據我在北京各大超市、餐廳的走訪記錄,市場上的食品大都采用塑料包裝。然而大多數的塑料制品，都是不可降解的。食品包裝若大量采用這些不能降解的塑料，將會形成長久性的垃圾,嚴重危害生態環境。此前，環球網報道了一個環保組織的調查報告：在大洋深處的馬里亞納海溝都已出現塑料的蹤跡，英國《衛報》稱，科學家們表示,大概已經沒有任何海洋生態系統不受塑料污染影響。事實上，在綠色消費的國際潮流下，人們對食品包裝提出了更多更高的要求，越來越多的消費者傾向于選購帶有綠色包裝標志的食品。

    3綠色食品包裝勢在必行綠色包裝指對生態環境和人類健康無害，能重復使用和再生，符合可持續發展的包裝。綠色包裝能促進資源利用和環境保護的協調發展，是食品包裝可持續發展的途徑,在資源和生態環境問題日益突出的背景下,實行綠色食品包裝是發展的必然趨勢。首先就是選擇符合要求的包裝材料，而食品包裝材料的發展是隨著科技的進步不斷向前發展的,人們運用科技不斷尋找新型包裝材料的同時,也對傳統包裝材料進行環保利用方式的創新實踐,這也成為當前食品包裝材料的主要發展方向。傳統包裝材料繼往開來，比如塑料向可降解型塑料和可食用型塑料發展。據悉，美國農業研究人員利用牛奶中的酪蛋白研發出一種新型可生物降解、可食用的食品包裝塑料膜，其在防止食物變質方面優于傳統的塑料包裝袋。|31DanimerScientific,一家生物可降解塑料制品的開發商和制造商，宣布該公司利用Nodax(T聚徑基烷酸鹽(PHA)材料，創造了完全可降解塑料吸管。冏當前可降解塑料處于發展的初期階段，自身也存在著應用上的許多弊端，比如其耐熱性和力學性能劣于普通塑料,砂價格卻明顯高于傳統塑料，故而難以實現大范圍的推廣。以可生物降解天然高分子淀粉為主要材料合成的淀粉基塑料的研究也有了新的進展。

    北京某研究所采用木薯淀粉為原料，生產出了可全降解、可回收及無毒性的快餐盒。哈爾濱綠環生物降解制品開發有限公司也生產了可全降解一次性餐具，耐水耐油，其承受溫度范圍為-20~150°C,可在微波爐、電冰箱內使用。冏除了不同成分和基底的可降解性塑料外，國內外也展開了對提高玻璃和金屬等材料利用率的研究，各國都岀臺了關于廢玻璃回收的政策和標準,為傳統食品包裝材料向綠色發展方向提供了保障。新型包裝材料的環保探索實踐新型包裝材料異軍突起,如基于納米技術的納米包裝材料,因其機械性能良好、物理化學性能高、加工性能良好的優勢,納米銀、納米二氧化鈦、納米氧化鋅都能夠被應用在食品包裝領域當中。不僅如此，一些科學實驗表明，不同的納米材料對于一些特殊的食品還會起到抑菌的作用，在宋益娟等針對納米銀與聚乙烯制備的保鮮袋來包裝醬鴨的實驗中，研究者們發現納米銀與聚乙烯制備的包裝不僅能夠良好地保持醬鴨的風味，減少鴨肉中鹽基氮的出現，還能減少微生物的生長。

結論近年來我國綠色食品包裝發展迅速，但與發達國家相比還有一定差距。食品包裝材料回收利用不善，綠色包裝設計有所欠缺，環保包裝相對滯后，環保包裝材料國產化生產能力比較低。